11 okt

Nutella uden dårlig samvittighed

Der findes almindelig nutella

Der findes sund nutella

Og der findes ULTRA SUND NUTELLA, der smager så englene synger

....- den opskrift bliver din nu...


 
Jeg skulle brunche med min yngste søn dagen før vi skulle løbe et halvmaraton – og lavede en sund brunch efter alle foreskrifterne. Vi ville også gerne have en sund nutella, som der var lidt ’mad’ i – og det kom der følgende opskrift ud af:

  • 150 g hasselnødder, 2-3 spsk. rå kakao, en knivspids salt, og ½ tsk. vanilje
  • 1 banan, 1 avocado, 1 lille rå rødbede og 8-10 saftige dadler.
  • 100 ml mandelmælk, smeltet 50 g mørk chokolade og 1 spsk. kokosolie
  • Evt. lidt Stevia eller Fibersirup.

Rist hasselnødderne på en tør pande – nulr dem lidt, så det meste af skallen falder af – og blend dem i en foodprocessor til fint mel.

Tag stenene ud af dadlerne og avocadoen.
Tilsæt dem til dit hasselnøddemel – sammen med:
banan, kakaopulver, kokosolie, vaniljepulver, salt, rødbede og mandelmælk.
Tilsæt evt. (mørk) chokolade, hvis du ønsker det (det gjorde jeg).

Hvis du ønsker en lidt sødere udgave, kan du tilsætte lidt Fibersiup eller Stevia.

Du kan blende det til den konsistens du kan lide – nogle kan lide en helt ensartet masse, mens andre godt kan lide, at der er lidt ’bid’ i.
Du kan yderligere justere konsistensen med mandelmælken.

Sønnen og jeg var MEGET tilfredse – mums.

Herlighederne kan opbevaret i et tætsluttet glas – og kan sagtens holde sig på køl i nogle dage.

De gæster, der har været så heldig at få den (inden jeg selv har spist det) har været meget glade ….dog ikke mine to niecer på 4 og 5 år…

Muligvis vil  jeg næste gang prøve at blande lidt pisket flødeskum i (for at få en mere cremet konsistens) …det giver den lige et hak nedad i sundhed, men muligvis et hak opad i nydelse? Jeg ved det ikke – giv mig meget gerne besked, hvis du prøver.

 Enjoy

FacebookEmail

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *